De vuelta a la vida!

Chicos, chicas... por fin he vuelto a la vida bloguil!
Y es que he pasado unas semanitas de lo más variopintas. Lo del "mini-accidente" de autobús ya lo sabéis, tres contracturas en la espalda y Marga aburrida en casa sin poder hornear.
Y es que pasé del más estado horizontal al completo estado reposteril. En seguida que me sentí con fuerzas me puse manos a la obra con la tarta de una profe de mi cole para su chico, al que le encantan los coches antiguos. Tenía tres opciones: un escarabajo, una furgo volkswagen o un mini. Y yo escogí a lo grande: LA FURGO!

Después de lo de la pelota de básket, yo me veía capaz de cualquier cosa... pero no es lo mismo una buttercream que un fondant, no nos engañemos. Y si fuera hoy, la habría hecho de otra forma..., pero bueno, de la práctica se aprende, verdad???

Y es que yo soy un poco torpe, y cuándo pasaba la furgo de mi plato giratorio a la base de la tarta con la espátula (para no dejar marcas de dedos en el fondant)... pues tuvo un pequeño accidente (si es que llevo una temporadita de accidentes!!!) Se me cayó la furgo desde lo alto, dió tres vueltas completas, se dió con el canto de la mesa y llevaba camino a seguir suicidándose! Tanta suerte que, aunque torpe, tengo buenos reflejos y la cazé al vuelo de camino al suelo (uuuuuuffff!) De ahí que esté un poquito arrugadilla y lleve una maleta...

Pero dentro de lo que cabe... aprobada, no???

El bizcochito era una Sacher rellena de queso para una untar, al parecer una buena mezcla! Aquí va la receta:

BIZCOCHO SACHER (para unos 12 trozos)

• 150 g. chocolate negro (de cobertura)
• 150 g. mantequilla a temperatura ambiente
• 2 dl. azúcar (yo siempre utilizo las cucharas medidoras de Ikea)
• 4 huevos
• 1 1/2 dl. harina
• 1/2 cucharadita de levadura (también de las cucharas medidoras de Ikea)

Rompe el chocolate en trocitos, ponlo en un bol al baño maría. Mientras, bate la mantequilla y el azúcar con el túrmix (o la KA). Cuándo tengas una mezcla homogénea, ve añadiéndo un huevo a la vez. Agrega el chocolate fundido y bate un ratito más y por último, añade la harina tamizada junto con la levadura. Yo suelo mezclarlo con la espátula de goma, para que no pierda esponjosidad, pero con las varillas de la KA también sale bueno!

Mete el bizcocho en el horno precalentado a 170 grados durante unos 45-50 minutos. Si no vas a decorarla con fondant, es mejor que la masa esté un poquito húmeda cuándo la compruebes con el palillo; pero si la vas a decorar, mejor que se haga completamente! 

CREMA DE PHILADELPHIA

• 125 g. de philadelphia
• 60 g. de mantequilla
• 325 g. de azúcar glass (o icing sugar)

Montar todo con la KA. Cuándo hago la crema de philadelphia para rellenos de tarta, suelo utilizar el azúcar glass, ya que sale más económico. Pero si la quieres utilizar para decorar cupcakes, ponle icing sugar, hay mucha diferencia!!!

Y volviendo a mi historia de mis semanas ausentes... justo después de hacer la tarta volkswagen, me llamaron de un bar en primera línea de mar, para hacerles unos cuantos cupcakes... y desde entonces que no han parado! Os paso unas cuantas fotos para que os vayáis haciendo a la idea de las que he llevado (y no son todas!)

Y además, de por en medio, tuve visita de mi cuñada y su novio...

Y eso significa ir por toda la isla haciendo de guía-guiri =) Como me encanta! 

Porque, la verdad, a quien no le gusta pararse en las terracitas de los bares a tomarse una cañita con unas aceitunitas???

Ooooo, y también tuve tiempo de ir a elegir y COMPRAR mi vestido de novia!!!! Pero que preciosisimo que es!!!! =)

Pero de eso... ya hablaremos otro día ;)

Y también subiré más fotos otro día, con más recetillas! Que por cierto, hice las cupcakes de manteca de cacahuete de Alma... MADRE MÍA! Están de vicio!!!

Yo ya me despido por hoy!

Muchos besitos dulces para tod@s y que descanseis bien!

Marga

Me hago escultora o me compro un molde bola?

No os habeis preguntado nunca cómo se hacen esas tartas redondas perfectas? Yo no me lo había planteado nunca... hasta este fin de semana!

Cumpleaños a la vista.
Marga hace la tarta, y empieza a pensar:
"Qué le gusta al chico?" pregunto a sus familiares (grave error por mi parte)
Pues... básket!
Le hago una cancha? No, no, que eso es muy soso... (pienso yo)
Pues, qué más hay en básket? Una camiseta de algún jugador? De cual?
O una pelota? (Si, si, Marga, complícate la vida y hazle una pelota)
Ay, pues si, que buena idea... una pelota!

Pues eso! A pensar cómo hacer una pelota sin tener un molde redondo. Tanta suerte que mi prima me había pasado un link (http://www.youtube.com/watch?v=TMuO90wF0pw&feature=related)  de una tarta ENORME y uno de sus pisos era tirando a redondo. Y yo que pienso: pues si ellos pueden hacerlo... YO TAMBIÉN! Y les copié la técnica.

Hice dos tartas; una sacher de chocolate con pepitas de chocolate y otra de vainilla, para darle un toque divertido. Corté las tartas en tres rodajas y las puse al congelador, ya que había leído que si están medio congeladas es más fácil cortarlas.

Al cabo de un rato, las saqué del congelador. Aparté una "rodaja" de cada una de las tartas, después hice un circulo de radio proporcionalmente más pequeño que el circulo base, y corte dos rodajas más (una de cada color) y corté las dos rodajas restantes en un circulo todavía más pequeño. (creo que tendré que hacer un dibujo para poder explicarlo mejor, ya que no hice fotos del proceso porque creí que sería fracaso total!)

Una vez terminado este proceso, las volví a meter en el congelador. Que quede claro que antes no estaban congeladas!!! Sólo estaban fresquitas, porque todos sabéis la ley de que no se puede congelar dos veces si no se ha cocinado entre-medias, verdad??? Pues eso, que metí las rodajas en el congelador y hasta la mañana siguiente!

A la mañana siguiente, saqué las rodajas del congelador y las puse así como yo había pensado que quedaría una pelota... pero que gran equivocación la mía! Eso se parecía más bien a una torre de hanoi!

Pero pensé, igual ya has hecho un desastre, así que termínalo de hacer! Me puse a hacer la buttercream de vainilla...

Y aquí va un pequeño inciso! intenté rebajar el coste de la buttercream comprando el Azúcar Glacé de la Azucarera, ya que había leído que servía igual que el de Tate Lyle...

Pero no os equivoqueis! La calidad SI es cara!!! Puede que la apariencia fuera la misma y para un "apaño" va la mar de bien!!! Pero cuando te comes la buttercream, puedes notar el "cric, cric" del azúcar! No es tan finito como el icing sugar!

                            ---- Inciso terminado ----

Terminé la buttercream y me puse a embadurnar mi torre de hanoi. Momento pánico... tengo que coger un cuchillo y darle forma de pelota!!!! Y si no me sale bien??? Pues nada, me la comeré para desayunar! (pense yo) Así que manos a la masa!!!

Y he aquí el resultado, con media tarta de "desechos" - que valdrían más adelante para parte de mi desayuno y parte del de mi madre!

Aquí ya sí que hay fotos... ya ví más probable la forma redonda!

Luego la embadurné toda de buttercream (si fuera ahora, la embadurnaría con buttercream del mismo color que el que utilizaré para hacer la técnica de las estrellitas)

 Y seguidamente, le puse línias negras, tan características de las pelotas de básket. Las hice con fondant.

Y todas ya sabéis lo que toca ahora, verdad? Boquilla del 16 y PACIENCIA, que es la madre de todas las ciencias! A hacer estrellitas se ha dicho!

Y por fin! Ya no os aburro más! LA FOTO!

Y para no tener molde, pues que no está del todo mal? Verdad?

Pues nada! Esta ha sido mi primera experiencia dando forma a un bizcocho!

Muchos besitos dulces!
Marga