Mandelbisqvier y mi inminente migración

Hace tiempo que le voy danda vueltas a la cabeza... y he llegado a la conclusión que voy a migrar a WordPress.

No sé cuánto tiempo me va a llevar, pero en seguida que lo tenga todo listo os lo voy a hacer saber tanto por blogger como en mi Facebook.

Dicho lo dicho, aquí tenéis la receta de las galletitas de almendra que había prometido! Son las galletas favoritas de mi semi-marido, y aunque me las lleva pidiendo de hace 3 años, no ha sido hasta este fin de semana que se las he hecho (pobrecito!)
AVISO IMPORTANTE... SÓN UNA BOMBA!

I am going to migrate to WordPress any time soon.

And here is my semi-husband's favourite cookies, and although he's been asking for them for almost 3 years, I haven't done them up until this weekend (poor him!)

Y ahí va la receta!

And here comes it!

INGREDIENTES:
     *1 1/2 dl almendras picadas (dulces)
     *1 1/2 dl azúcar
     *1 clara de huevo mediano
Para la trufa:
     *150 gr. chocolate de cobertura
     *2 cucharadas mantequilla
     *4 cucharadas nata
Decoración:
     *200 gr. chocolate de cobertura
     *1 cucharada de aceite de girasol

MODO DE PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 150 grados. Preparamos una fuente de horno con papel vegetal.
Batimos la clara de huevo hasta que quede espumosa. Mezclamos las almendras picadas, el azúcar y la clara de huevo hasta que quede compacto.
Con las manos enharinadas, hacemos bolitas con la masa y las aplastamos en la fuente para que queden redonditas.
Horneamos en medio del horno durante 12-14 minutos. Las sacamos del horno y las despegamos del papel inmediatamente. Les damos la vuela, a fin de que queden con la parte tostadita arriba.
Fundimos el chocolate al baño maría en un bol, y en otra sartén, hervimos la nata con la mantequilla. Vertimos la mezcla de la nata en el bol del chocolate fundido y batimos con fuerza. Dejamos reposar hasta que se enfríe y se vuelva más espeso.
Repartimos esta mezcla sobre cada una de las galletitas de almendra, sin llegar a los bordes, y las metemos en la nevera durante 1 hora.
Fundimos el chocolate y el aceite al baño maría. Mojamos la parte superior de las galletas en el chocolate fundido y sacudimos el exceso de chocolate. Las dejamos en la nevera para que la cobertura de chocolate se endurezca y LISTO!

Razones por las que odio la humedad, y pascua (primera parte)

Ya lo sé, ODIAR es una palabra muy fuerte... pero es así! ODIO LA HUMEDAD! Y es que cuándo hay humedad todo va mal...

¿ Habéis intentado nunca la tarea imposible de fregar el suelo cuándo hay humedad?, y el pelo! ¿Cómo se os queda el pelo cuándo hay humedad?, y las que tenéis migraña... no hace falta que os pregunte cómo pasáis esos días grises, verdad? Eso sin hablar ya de las humedades de las paredes!!!

Pues viviendo en una isla, os podéis imaginar que la humedad es nuestro pan de cada día! Pero eso no me desanimó a preparar uno de los dulces típicos de pascua de Mallorca: CRESPELLS.

Además, me iban cómo anillo al dedo para presentar como trabajo en mis estudios de Maestro Pastelero.

Pero, no nos engañemos... una vez entras en el mundo de la repostería "tuneada", no se pueden dejar unas galletitas tan pálidas así, sin ningún tipo de decoración! Es como una herejía...

Mirara en el blog que mirara, todas ya habíais empezado a poner decoraciones de pascua, y yo sin poder hacer nada por culpa de mi espalda contracturada!

Pero eso tenía que llegar a su fin! Preparé glasa por la mañana y por la tarde me propuse decorar algunas galletitas pascuiles.

Antes de teñir la glasa, hice algunos esbozos de cómo serían mis galletas... y qué monas quedaban en papel!!!

Pero después, se me ocurrió que también podría probar de hacer galletas de boda, porque no se si os lo he dicho; pero ME CASO este verano en Suecia y el año que viene en Mallorca!!!!

También hice los esbozos, y el listado de colores.

Empecé a teñir la glasa, y empecé por los colores de boda. Y como soy una exagerada, cuándo llegó el turno de los colores de pascua, casi me había terminado toda la glasa!!! Así que tuve que elegir un color vivo (naranja, verde o rosa????) Y por supuesto.... ROSA!!!


Y ¿qué os dije de la humedad? exacto, LA ODIO! Pequeña nota mental para seguir con el título de la entrada...

Así es como me quedaron las galletas de Pascua:

Ya lo sé! Parece un gorrito con un pompón..., pero es el culete del conejito! No se ve demasiado bien, pero la cola es de purpurina (me encanta la purpurina!)

Este es otro modelo:

Las orejillas del conejo. No sé porqué me dio por hacer el conejo a partes.... Y si os fijáis, aprendí a hacer corazoncitos!!! Por eso es que no hay dos iguales, porque intenté hacerlos de diferentes maneras =)

Y por último, mi diseño favorito:

A que es mono??? Miradlo otra vez desde otro ángulo!

Y esta mañana, cuando he recogido las galletas (que se estaban "secando") para ponerlas en mi tarro de galletas, he tenido que probar si todavía estaban duras o se me habían reblandecido... y os acordáis todavía de lo que os había dicho? Sí, sí... lo de que ODIO LA HUMEDAD! Pues eso! Las galletas super blanditas y el RI con una consistencia de esa que se hace polvo al apretarla! Y por si fuera poco, va y se me rompe LA galleta!!!

Pero solo ha sido un momento de disgusto, ya que al siguiente me la he zampado, y tan feliz =)

Os dejo también las galletas de boda:

Aprendí que NECESITO una boquilla del 0 o del 00... y que es mucho mas fácil hacer esbozos en papel que no dibujar galletas!

Ya  no os aburro más, os dejo la receta de los CRESPELLS:

CRESPELLS

• 400 gr manteca de cerdo*
• 400 gr azúcar
• 6 yemas de huevo
• 1/2 vaso zumo de naranja recién exprimido
• Una pizca de canela
• Ralladura de un limón
• 1 kg de harina floja (más o menos)

Mezclar todos los ingredientes húmedos y añadir la harina. Ir amasando hasta que la masa no se pegue en los dedos. 

Parece que es imposible que se beba tal cantidad de harina, pero si no lo hace, no le queda demasiado!

* Si no tenéis manteca de cerdo (o no os gusta), tanto yo como mi hermana hemos hecho esta receta en Noruega y Suecia con mantequilla y funciona igual de bien. Salen un poquito más crujientes y el sabor no es exactamente el mismo, pero están igual de ricas!

Con esta receta, no hace falta dejar la masa en el frigorífico.

Buen provecho!

Y muchos besitos dulces!

Marga

Galletas de chocolate IMBATIBLES!!!

Buenos días!

Este es un mini-post que será continuado más tarde. Solo quería compartir con vosotr@s la receta que estoy apuntito de probar: GALLETAS DE CHOCOLATE!

Hace unos días, navegando por la blogosfera me encontré con un blog encantador http://lilaloa.blogspot.com/ y allí, para más sorpresa, me encontré con una receta de galletas de chocolate.

Compartí el enlace en Facebook, y The cupcake mama ya las ha probado y dice que están riquísimas! Así que esta mañana, aunque un poco pocha, me he propuesto (después de compartir la receta) probar de hacerlas yo misma!

Así que, si todo va bien, esta tarde/noche os cuelgo las fotos de las galletas =)

GALLETAS DE CHOCOLATE IMBATIBLES

• 227 g de mantequilla
• 56 g crisco
• 307 g azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de sal
• 3/4 cucharadita de levadura
• 65 g cacao
• 440 o 522 g harina

Batir mantequilla, crisco y azúcar hasta que esté blando y esponjoso. Añadir los huevos y la vainilla (yo voy a usar extracto de vainilla) y seguir removiendo. A continuación, añadir la levadura y la sal, y mezclar bien. Incorporar el cacao hasta que esté bien integrado y añadir la harina poquito a poquito. 

Si vas a hacer las galletas en el mismo momento, pon los 522 g de harina; pero si vas a dejar reposar la masa o las vas a hacer mañana, párate a los 440 g de harina! Ya se que la masa parecerá una cosa rara y tendrás la tentación de añadir  más harina, pero NO LO HAGAS! Te prometo que funciona como el vino, que con el tiempo mejora!

Ps. Ya se que los gramos son un poquito raros..., pero es que están convertidos de las tazas americanas =)

Ps2. Y aquí está el resultado!

Como os dije ayer, yo las hice con la versión nevera. De ahí la foto un poco "rara" del facebook, la masa justo antes de entrar en refrigeración. Pero os aseguro que una vez haya estado en la nevera una horita (que es lo que la tuve yo) y trabajando sobre una superficie enharinada: no da ningún problema!

Besitos dulces,

Marga

Good morning!

I wanted to share with you the CHOCOLATE COOKIE recipie that I am about to try.

Some days ago, I found a really nice blog http://lilaloa.blogspot.com/ and there, I found a really yummy chocolate cookie recipie.

I shared the link on fb, and The cupcake mama has already tried them and she says they are delicious! So this morning, even if I feel a little bit sickish, I've decided to try them!

So tonight I might upload the pictures =)

UNBEATABLE CHOCOLATE COOKIES

• 227 g butter
• 56 g crisco
• 307 g sugar
• 2 eggs
• 1 teaspoon vanilla
• 1 teaspoon salt
• 3/4 teaspoon baking powder
• 65 g cocoa
• 440 or 522 g flour

Whisk butter, crisco and sugar together until pale and fluffy. Add the eggs and vanila (I've used vanila extract) and keep whisking. Add baking powder and salt, and continue stiring. Add cocoa and flour, slowly. If you are going to bake the cookies right away, go for the 522 g flour, but if you are planning to let the dough chill for a while, stop at 440g. I know! It looks really wrong and you think it needs some more flour... but please DON'T DO IT! I promise it works!

So, I hope you enjoy it!

Sweet kisses,

Marga

Galletitas para una bebé

Buenos días!
Por fin me decido a hacer el post que debiera haber hecho el fin de semana pasado, pero ya sabeis como son estas cosas... haz las galletas, decóralas, déjalas enfriar... y cuando te das cuenta ya son las tantas de la noche!

Y aunque le hubieras prometido a tu novio que saldríais a dar un paseo... pues te quedas en casa para dar los últimos retoques a las galletas; porque nunca se sabe! Y si la niña decide nacer antes de tiempo y yo no tengo las galletas terminadas???

Además, después se me ocurrió... Y la hermanita, se queda solo con las galletitas de su hermana! Ya basta con que le "quiten" el protagonismo de ser la pequeña, como para que, además, no tenga sus propias galletas! (Eso fue mi excusa para poder provar de hacer las galletas con caritas tan monas que he visto tanto en el blog de Alma http://www.objetivocupcake.com/, el de http://www.muydulcevinuesa.com/ entre otros...)
Así que me puse manos a la obra...

Y este fue el resultado! Mini Núrias para Núria!

Y yo creo que para ser una de mis primeras galletas decoradas, pues no están tan mal, verdad? Aquí una, que no necesita abuela!

PD: Tengo que investigar un poquito más sobre el funcionamiento del blog, para poder poner un apartado de recetas, sobre mí...

Ah! Y os pongo un pequeño adelanto del próximo post... una tarta para dos enamorados! Monísima!

Muchos besitos azucarados!
Marga

Good morning!

Finally I have decided to write the post that I should had done last weekend, but you know how these things go... bake the cookies, decorate them, let them dry... and when you look at the watch again, it's super late!

And even if I had promised my boyfriend to go for a walk... well, I stood home finishing the cookies; because you never know! What if the baby decides to born earlier than expected and I don't have the cookies finished???


Besides, I thought... what about the sister? She would just get the baby cookies! And it is bad enough enough to be taken away the place of the "youngest one", and imagine if, moreover, you don't have your own cookies! (that was my excuse to be able to try to bake the cookies with super cute faces that I've seen in almas blog and muy dulce vinuesa...)
So there I went...


And that was the result! Mini Núrias for Núria!

And I think that, taking into account that these are one of my first decorated cookies, they don't look that bad, do they?

Ps. I have to investigate a little bit more about blogger, to add a recipies tab, about me tab...

Ah! And here it goes a little sneak-peak of the next post... a cake for two lovers! Super cute!

Sweet kisses!
Marga