Mmmm! Sirope de Arce!!!!

Hace algunas semanas recibí un mail con las galletas más fáciles y deliciosas del mundo mundial, con las que tu cocina y toda tu casa huele a Gloria!!!
Si no sabes de qué galletas te estoy hablando, tendrás que apretar AQUÍ. Pero te prometo, que si las pruebas una vez... ya no hay vuelta atrás!

Me prometí que le devolvería el favor, y por fin, aquí está. Son unos de los pocos cupcakes que le gustan a mi madre, ya que no son demasiado dulces.

Some weeks ago I received a mail with the easiest and most delicious cookies ever made in earth, they make your kitchen and your whole house smell like "Gloria" Heaven!!!
If you don't know which cookies am I talking about, then you should press HERE. I promise that if you try them once... there's no way back!

I promised myself that I would return her the favor, and finally, here it is. It is one of the few cupcakes that my mum likes, because they are not so sweet.


CUPCAKES DE SIROPE DE ARCE!!!

Para la masa...

• 85 g de nueces 
• 60 g mantequilla a temperatura ambiente
• 1 dl azúcar muscovado (o azúcar moreno)
• 1 dl sirope de arce
• 2 huevos medianos
• 4 dl harina
• 1/2 cucharadita levadura 
• 1/2 cucharadita canela
• 1 1/4 dl leche

Para el merengue suizo...

• 3 claras de huevo
• 1 1/2 dl azúcar
• 175 g mantequilla a temperatura ambiente
• 4 cucharadas sirope de arce

Procedimiento...

1. Calentamos el horno a 175 grados.
2. Preparamos las capsulas para los cupcakes.
3. Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede bien esponjoso, más o menos unos 3 minutos. Agregamos el sirope de arce y seguimos batiendo hasta que se haya integrado completamente.
4. Añadimos los huevos de uno en uno, con cuidado de batir perfectamente entre huevos.
5. Tamizamos la harina, la levadura y la canela en un bol. 
6. Picamos las nueces (a mi me gusta encontrar las nueces en la masa, así que no las hago muy pequeñas) y las añadimos a la mezcla de harina.
7. Vertemos la mezcla de harina en el bol con la mantequilla y los huevos, y removemos con cuidado. (Yo uso la pala de la KA)
8. Añadimos la leche y seguimos removiendo hasta que esté bien integrada.
9. Repartimos en las cápsulas y hornear unos 20 minutos.

Para preparar el merengue suizo...

1. Calentamos al baño maría las claras de huevo junto con el azúcar. Removemos todo el tiempo hasta que la mezcla llegue a los 65 grados o hasta que se hayan disuelto los granitos de azúcar.
2. Retiramos del fuego y montamos las claras hasta que podamos girar el bol y no se caiga el merengue.
3. Agregamos la mantequilla con cuidado y despacio. Seguimos batiendo unos 3 o 4 minutos para asegurarnos que toda la mantequilla se ha integrado correctamente. (No te preocupes si parece que se te corta! Tu sigue batiendo, que se te va a arreglar seguro! - Yo he tirado muchas veces el merengue pensando que estaba malo, pero siempre se arregla con unos cuantos minutos más de batido.)
4. Por último, añadimos el sirope de arce y batimos algunos minutos más.

Espero que os gusten!

Marga

Mandelbisqvier y mi inminente migración

Hace tiempo que le voy danda vueltas a la cabeza... y he llegado a la conclusión que voy a migrar a WordPress.

No sé cuánto tiempo me va a llevar, pero en seguida que lo tenga todo listo os lo voy a hacer saber tanto por blogger como en mi Facebook.

Dicho lo dicho, aquí tenéis la receta de las galletitas de almendra que había prometido! Son las galletas favoritas de mi semi-marido, y aunque me las lleva pidiendo de hace 3 años, no ha sido hasta este fin de semana que se las he hecho (pobrecito!)
AVISO IMPORTANTE... SÓN UNA BOMBA!

I am going to migrate to WordPress any time soon.

And here is my semi-husband's favourite cookies, and although he's been asking for them for almost 3 years, I haven't done them up until this weekend (poor him!)

Y ahí va la receta!

And here comes it!

INGREDIENTES:
     *1 1/2 dl almendras picadas (dulces)
     *1 1/2 dl azúcar
     *1 clara de huevo mediano
Para la trufa:
     *150 gr. chocolate de cobertura
     *2 cucharadas mantequilla
     *4 cucharadas nata
Decoración:
     *200 gr. chocolate de cobertura
     *1 cucharada de aceite de girasol

MODO DE PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 150 grados. Preparamos una fuente de horno con papel vegetal.
Batimos la clara de huevo hasta que quede espumosa. Mezclamos las almendras picadas, el azúcar y la clara de huevo hasta que quede compacto.
Con las manos enharinadas, hacemos bolitas con la masa y las aplastamos en la fuente para que queden redonditas.
Horneamos en medio del horno durante 12-14 minutos. Las sacamos del horno y las despegamos del papel inmediatamente. Les damos la vuela, a fin de que queden con la parte tostadita arriba.
Fundimos el chocolate al baño maría en un bol, y en otra sartén, hervimos la nata con la mantequilla. Vertimos la mezcla de la nata en el bol del chocolate fundido y batimos con fuerza. Dejamos reposar hasta que se enfríe y se vuelva más espeso.
Repartimos esta mezcla sobre cada una de las galletitas de almendra, sin llegar a los bordes, y las metemos en la nevera durante 1 hora.
Fundimos el chocolate y el aceite al baño maría. Mojamos la parte superior de las galletas en el chocolate fundido y sacudimos el exceso de chocolate. Las dejamos en la nevera para que la cobertura de chocolate se endurezca y LISTO!

Tenía tanto...

Tenía tantísimas cosas pensadas para mi próxima entrada en el blog! Pero por dónde empezar?! Llevo más de 4 meses sin escribir, qué vergüenza...

Y la verdad es que durante estos quatro meses HAN pasado muchas cosas.

Lo primero destacable es que fui a Estados Unidos (Chicago, Nueva York, Los Angeles, San Francisco y Iowa) y la verdad sea dicha, cuándo vas en família NO puedes hacer lo que quieres y no puedes pasarte el día de pastelería en pastelería... por mucho que me apeteciera. Os dejo algunas fotos para que veáis que l@s españoles TAMBIÉN sabemos hacer cupcakes igual o casi que mejor que en su país de origen!

Mira que resumir mi visita americana en cinco miseras fotos... no tengo perdón!

Ais... si existieran los productos que hay por estados unidos (a sus mismos precios) en España... Me habría encantado comprar mil y una cosa, pero tampoco es plan pagar exceso de equipaje, ya que te sale tan caro como comprarte las cosas en casa :S Qué penita!

A la vuelta de mi viaje americano, me puse a trabajar unas semanitas más en mi cole y en Julio Martin y yo nos casamos en Suecia. En una isla muuuuy pequeñita donde sus padres tienen su casa de cuento de hadas! Y a pesar de que este verano llovió CADA día, nos respetó la fiesta. Eso no significa que no nos lloviera una hora antes de la ceremonia y después de la cena (que vendría a ser a la hora de la merienda española - sobre las 17.30h).

Solo os voy a poner una foto de la tarta, ya que Martin y yo decidimos que NO queremos fotos de la boda en internet... Ya sabeis que durante meses fui diciendo que me la iba a hacer yo misma, y lo dije hasta la semana antes de la boda. Pero cuándo te tienes que pasar toda una semana haciendo las decoraciones de tu propia boda, ir a colocar mesas y sillas el día antes, preocuparte de que la floristería del pueblo más cercano (fuera de la isla) ha recibido y ha entendido como quieres tu ramo de flores... NO tienes tiempo de hacer una tarta!

Y ya lo sé, no es la tarta más bonita que se haya visto nunca... pero la verdad es que fue deliciosa! Esta nos sobró y nos la llevamos a casa!

Los que me seguís en el facebook, habréis visto que he seguido haciendo tartas y cupcakes, así que si quereis un paso a paso de algo que hayáis visto, me lo decís y lo hago para la próxima semana =)

Muchos besitos dulces!

Marga 

Lo que os decía, me hago política!

Yo creo que debería dejar mi trabajo de profesora, abandonar todo el tinglado del horno y la pasta de azúcar y hacerme política!

Y eso? Bueno, es que soy una profesional del "Donde dije digo, digo Diego". Cuánto tiempo hace que prometí una entrada en el blog con la receta de mis galletas de colores?
Una semana?
Dos?

Y ahora, que me decido a hacer la entrada, ni siquiera subo las fotos de las galletas teñidas, ni la receta.
A decir verdad, ni siquiera voy a subir ninguna receta... Lo sé, qué aburrida soy! Entonces, para qué escribir?

Pues por diversos motivos: ya os hecho de menos, os quiero enseñar lo que he estado haciendo estas semanas de desaparición, y tengo buenas noticias!

Como creo que ya sabéis, encontré un bar preciosísimo justo en la costa (de hecho, en la arena!) de Mallorca donde quieren vender mis cupcakes. Se las he estado llevando dos o tres veces a la semana durante un mes, y la verdad es que funciona muy bien! Si os portais bien os digo el nombre y la localización de este Bar de ensueño!

Justo hoy, me han llamado de un hotel en mi pueblo para que les haga cupcakes los días de mercado, y empiezo la semana que viene!
Y la semana de después me voy a.... ESTADOS UNIDOS!!!! No me lo puedo ni creer! Os podéis imaginar todo lo que me voy a comprar??? (de repostería, por supuesto!)

Otra buena noticia: voy a exponer una tarta en el mostrador de una tienda de ropa de mi pueblo! Todavía no está puesta, así que solo os voy a enseñar un trocito =)

Qué más? A si! Este domingo preparo una comunión, de ahí que no os enseñe las galletitas ;) Enseguida que las haya entregado os cuelgo las fotos!

Y aquí tenéis la última tarta que hice, una del Barça, para mi primo; que cumplió 8 añitos!

 Y me despido por hoy!
Muchos besitos dulces!

Marga

2 PUBLICACIONES SEGUIDAS!!! DEBO ESTAR MALA!!!!

Estar mala... o debo haber recibido un premio =) Ais, que ilusión! Ni que me hubiera tocado la lotería <3

Me ha regalado este premio el blog Con mis manos, que ha estado por aquí desde que empecé y yo se lo voy a dar a otros cinco blogs preciosos:

yoyastreats

The cupcake mama (Galletas, tartas y cupcakes Zaragoza)

Sweetagus

Mi pequeño cupcake

SweetMusutxu

Y a seguir horneando!

REGLAS DEL LIEBSTER

1.- Copia y pega el premio en tu blog, enlazándolo con el blogger que te lo ha otorgado a ti.
2.- Premia a tus 5 blogs favoritos, de menos de 200 seguidores, y déjales un comentario para informarles del Premio.
3.- Únete al blog (hazte seguidor) y ayuda, compartiéndolo, para favorecer la difusión.

4.- Confía en que los bloggers continúen con esta cadena. 

De vuelta a la vida!

Chicos, chicas... por fin he vuelto a la vida bloguil!
Y es que he pasado unas semanitas de lo más variopintas. Lo del "mini-accidente" de autobús ya lo sabéis, tres contracturas en la espalda y Marga aburrida en casa sin poder hornear.
Y es que pasé del más estado horizontal al completo estado reposteril. En seguida que me sentí con fuerzas me puse manos a la obra con la tarta de una profe de mi cole para su chico, al que le encantan los coches antiguos. Tenía tres opciones: un escarabajo, una furgo volkswagen o un mini. Y yo escogí a lo grande: LA FURGO!

Después de lo de la pelota de básket, yo me veía capaz de cualquier cosa... pero no es lo mismo una buttercream que un fondant, no nos engañemos. Y si fuera hoy, la habría hecho de otra forma..., pero bueno, de la práctica se aprende, verdad???

Y es que yo soy un poco torpe, y cuándo pasaba la furgo de mi plato giratorio a la base de la tarta con la espátula (para no dejar marcas de dedos en el fondant)... pues tuvo un pequeño accidente (si es que llevo una temporadita de accidentes!!!) Se me cayó la furgo desde lo alto, dió tres vueltas completas, se dió con el canto de la mesa y llevaba camino a seguir suicidándose! Tanta suerte que, aunque torpe, tengo buenos reflejos y la cazé al vuelo de camino al suelo (uuuuuuffff!) De ahí que esté un poquito arrugadilla y lleve una maleta...

Pero dentro de lo que cabe... aprobada, no???

El bizcochito era una Sacher rellena de queso para una untar, al parecer una buena mezcla! Aquí va la receta:

BIZCOCHO SACHER (para unos 12 trozos)

• 150 g. chocolate negro (de cobertura)
• 150 g. mantequilla a temperatura ambiente
• 2 dl. azúcar (yo siempre utilizo las cucharas medidoras de Ikea)
• 4 huevos
• 1 1/2 dl. harina
• 1/2 cucharadita de levadura (también de las cucharas medidoras de Ikea)

Rompe el chocolate en trocitos, ponlo en un bol al baño maría. Mientras, bate la mantequilla y el azúcar con el túrmix (o la KA). Cuándo tengas una mezcla homogénea, ve añadiéndo un huevo a la vez. Agrega el chocolate fundido y bate un ratito más y por último, añade la harina tamizada junto con la levadura. Yo suelo mezclarlo con la espátula de goma, para que no pierda esponjosidad, pero con las varillas de la KA también sale bueno!

Mete el bizcocho en el horno precalentado a 170 grados durante unos 45-50 minutos. Si no vas a decorarla con fondant, es mejor que la masa esté un poquito húmeda cuándo la compruebes con el palillo; pero si la vas a decorar, mejor que se haga completamente! 

CREMA DE PHILADELPHIA

• 125 g. de philadelphia
• 60 g. de mantequilla
• 325 g. de azúcar glass (o icing sugar)

Montar todo con la KA. Cuándo hago la crema de philadelphia para rellenos de tarta, suelo utilizar el azúcar glass, ya que sale más económico. Pero si la quieres utilizar para decorar cupcakes, ponle icing sugar, hay mucha diferencia!!!

Y volviendo a mi historia de mis semanas ausentes... justo después de hacer la tarta volkswagen, me llamaron de un bar en primera línea de mar, para hacerles unos cuantos cupcakes... y desde entonces que no han parado! Os paso unas cuantas fotos para que os vayáis haciendo a la idea de las que he llevado (y no son todas!)

Y además, de por en medio, tuve visita de mi cuñada y su novio...

Y eso significa ir por toda la isla haciendo de guía-guiri =) Como me encanta! 

Porque, la verdad, a quien no le gusta pararse en las terracitas de los bares a tomarse una cañita con unas aceitunitas???

Ooooo, y también tuve tiempo de ir a elegir y COMPRAR mi vestido de novia!!!! Pero que preciosisimo que es!!!! =)

Pero de eso... ya hablaremos otro día ;)

Y también subiré más fotos otro día, con más recetillas! Que por cierto, hice las cupcakes de manteca de cacahuete de Alma... MADRE MÍA! Están de vicio!!!

Yo ya me despido por hoy!

Muchos besitos dulces para tod@s y que descanseis bien!

Marga

Razones por las que odio la humedad, y pascua (primera parte)

Ya lo sé, ODIAR es una palabra muy fuerte... pero es así! ODIO LA HUMEDAD! Y es que cuándo hay humedad todo va mal...

¿ Habéis intentado nunca la tarea imposible de fregar el suelo cuándo hay humedad?, y el pelo! ¿Cómo se os queda el pelo cuándo hay humedad?, y las que tenéis migraña... no hace falta que os pregunte cómo pasáis esos días grises, verdad? Eso sin hablar ya de las humedades de las paredes!!!

Pues viviendo en una isla, os podéis imaginar que la humedad es nuestro pan de cada día! Pero eso no me desanimó a preparar uno de los dulces típicos de pascua de Mallorca: CRESPELLS.

Además, me iban cómo anillo al dedo para presentar como trabajo en mis estudios de Maestro Pastelero.

Pero, no nos engañemos... una vez entras en el mundo de la repostería "tuneada", no se pueden dejar unas galletitas tan pálidas así, sin ningún tipo de decoración! Es como una herejía...

Mirara en el blog que mirara, todas ya habíais empezado a poner decoraciones de pascua, y yo sin poder hacer nada por culpa de mi espalda contracturada!

Pero eso tenía que llegar a su fin! Preparé glasa por la mañana y por la tarde me propuse decorar algunas galletitas pascuiles.

Antes de teñir la glasa, hice algunos esbozos de cómo serían mis galletas... y qué monas quedaban en papel!!!

Pero después, se me ocurrió que también podría probar de hacer galletas de boda, porque no se si os lo he dicho; pero ME CASO este verano en Suecia y el año que viene en Mallorca!!!!

También hice los esbozos, y el listado de colores.

Empecé a teñir la glasa, y empecé por los colores de boda. Y como soy una exagerada, cuándo llegó el turno de los colores de pascua, casi me había terminado toda la glasa!!! Así que tuve que elegir un color vivo (naranja, verde o rosa????) Y por supuesto.... ROSA!!!


Y ¿qué os dije de la humedad? exacto, LA ODIO! Pequeña nota mental para seguir con el título de la entrada...

Así es como me quedaron las galletas de Pascua:

Ya lo sé! Parece un gorrito con un pompón..., pero es el culete del conejito! No se ve demasiado bien, pero la cola es de purpurina (me encanta la purpurina!)

Este es otro modelo:

Las orejillas del conejo. No sé porqué me dio por hacer el conejo a partes.... Y si os fijáis, aprendí a hacer corazoncitos!!! Por eso es que no hay dos iguales, porque intenté hacerlos de diferentes maneras =)

Y por último, mi diseño favorito:

A que es mono??? Miradlo otra vez desde otro ángulo!

Y esta mañana, cuando he recogido las galletas (que se estaban "secando") para ponerlas en mi tarro de galletas, he tenido que probar si todavía estaban duras o se me habían reblandecido... y os acordáis todavía de lo que os había dicho? Sí, sí... lo de que ODIO LA HUMEDAD! Pues eso! Las galletas super blanditas y el RI con una consistencia de esa que se hace polvo al apretarla! Y por si fuera poco, va y se me rompe LA galleta!!!

Pero solo ha sido un momento de disgusto, ya que al siguiente me la he zampado, y tan feliz =)

Os dejo también las galletas de boda:

Aprendí que NECESITO una boquilla del 0 o del 00... y que es mucho mas fácil hacer esbozos en papel que no dibujar galletas!

Ya  no os aburro más, os dejo la receta de los CRESPELLS:

CRESPELLS

• 400 gr manteca de cerdo*
• 400 gr azúcar
• 6 yemas de huevo
• 1/2 vaso zumo de naranja recién exprimido
• Una pizca de canela
• Ralladura de un limón
• 1 kg de harina floja (más o menos)

Mezclar todos los ingredientes húmedos y añadir la harina. Ir amasando hasta que la masa no se pegue en los dedos. 

Parece que es imposible que se beba tal cantidad de harina, pero si no lo hace, no le queda demasiado!

* Si no tenéis manteca de cerdo (o no os gusta), tanto yo como mi hermana hemos hecho esta receta en Noruega y Suecia con mantequilla y funciona igual de bien. Salen un poquito más crujientes y el sabor no es exactamente el mismo, pero están igual de ricas!

Con esta receta, no hace falta dejar la masa en el frigorífico.

Buen provecho!

Y muchos besitos dulces!

Marga

Me hago escultora o me compro un molde bola?

No os habeis preguntado nunca cómo se hacen esas tartas redondas perfectas? Yo no me lo había planteado nunca... hasta este fin de semana!

Cumpleaños a la vista.
Marga hace la tarta, y empieza a pensar:
"Qué le gusta al chico?" pregunto a sus familiares (grave error por mi parte)
Pues... básket!
Le hago una cancha? No, no, que eso es muy soso... (pienso yo)
Pues, qué más hay en básket? Una camiseta de algún jugador? De cual?
O una pelota? (Si, si, Marga, complícate la vida y hazle una pelota)
Ay, pues si, que buena idea... una pelota!

Pues eso! A pensar cómo hacer una pelota sin tener un molde redondo. Tanta suerte que mi prima me había pasado un link (http://www.youtube.com/watch?v=TMuO90wF0pw&feature=related)  de una tarta ENORME y uno de sus pisos era tirando a redondo. Y yo que pienso: pues si ellos pueden hacerlo... YO TAMBIÉN! Y les copié la técnica.

Hice dos tartas; una sacher de chocolate con pepitas de chocolate y otra de vainilla, para darle un toque divertido. Corté las tartas en tres rodajas y las puse al congelador, ya que había leído que si están medio congeladas es más fácil cortarlas.

Al cabo de un rato, las saqué del congelador. Aparté una "rodaja" de cada una de las tartas, después hice un circulo de radio proporcionalmente más pequeño que el circulo base, y corte dos rodajas más (una de cada color) y corté las dos rodajas restantes en un circulo todavía más pequeño. (creo que tendré que hacer un dibujo para poder explicarlo mejor, ya que no hice fotos del proceso porque creí que sería fracaso total!)

Una vez terminado este proceso, las volví a meter en el congelador. Que quede claro que antes no estaban congeladas!!! Sólo estaban fresquitas, porque todos sabéis la ley de que no se puede congelar dos veces si no se ha cocinado entre-medias, verdad??? Pues eso, que metí las rodajas en el congelador y hasta la mañana siguiente!

A la mañana siguiente, saqué las rodajas del congelador y las puse así como yo había pensado que quedaría una pelota... pero que gran equivocación la mía! Eso se parecía más bien a una torre de hanoi!

Pero pensé, igual ya has hecho un desastre, así que termínalo de hacer! Me puse a hacer la buttercream de vainilla...

Y aquí va un pequeño inciso! intenté rebajar el coste de la buttercream comprando el Azúcar Glacé de la Azucarera, ya que había leído que servía igual que el de Tate Lyle...

Pero no os equivoqueis! La calidad SI es cara!!! Puede que la apariencia fuera la misma y para un "apaño" va la mar de bien!!! Pero cuando te comes la buttercream, puedes notar el "cric, cric" del azúcar! No es tan finito como el icing sugar!

                            ---- Inciso terminado ----

Terminé la buttercream y me puse a embadurnar mi torre de hanoi. Momento pánico... tengo que coger un cuchillo y darle forma de pelota!!!! Y si no me sale bien??? Pues nada, me la comeré para desayunar! (pense yo) Así que manos a la masa!!!

Y he aquí el resultado, con media tarta de "desechos" - que valdrían más adelante para parte de mi desayuno y parte del de mi madre!

Aquí ya sí que hay fotos... ya ví más probable la forma redonda!

Luego la embadurné toda de buttercream (si fuera ahora, la embadurnaría con buttercream del mismo color que el que utilizaré para hacer la técnica de las estrellitas)

 Y seguidamente, le puse línias negras, tan características de las pelotas de básket. Las hice con fondant.

Y todas ya sabéis lo que toca ahora, verdad? Boquilla del 16 y PACIENCIA, que es la madre de todas las ciencias! A hacer estrellitas se ha dicho!

Y por fin! Ya no os aburro más! LA FOTO!

Y para no tener molde, pues que no está del todo mal? Verdad?

Pues nada! Esta ha sido mi primera experiencia dando forma a un bizcocho!

Muchos besitos dulces!
Marga

Como me aburro sin poder hornear o Cupcakes de Chocolate Blanco

Buenas noches!

Yo ya no puedo más! Llevo desde el sábado por la noche en casa con una NO, con DOS contracturas en la espalda y una vértebra desplazada por culpa de un "mini" accidente de bus en un viaje de trabajo... Y no es solo el dolor que me hace estar de este humor de perros, ni la tortilla de medicamentos que me tengo que tomar... sino que NO HAY MANERA! No puedo hacer cupcakes, tartas, galletas... NADA!!!

Y hoy he intentado hacer macarons... pero pobre de mi! En eso se ha quedado: en INTENTO! He seguido paso a paso las instrucciones del libro y los he dejado reposar/secar durante más de 3 horas. Y ni aún así han subido! Se me han chamuscado!!! Pobres =( Con lo monos y rositas que eran!!!

Pero en eso se han quedado =( Ha sido salir del horno e irse directamente a la basura (sin contar con los menos chamuscados, que me los he comido yo!)

Y como yo ya tenía necesidad de hacer alguna entrada... Pues que mejor día que hoy para compartir con vosotros/vosotras una receta riquísima: Cupcakes de chocolate blanco! Sisisi, son super esponjositos y con un sabor a ... a ver si lo adivináis??? Síííííííí a chocolate blanco! mmm... ahora me comería uno! jejeje

Pues nada, sin más dilación, la receta:

CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO (unos 12 cupcakes)

• 125 g mantequilla a taquitos
• 80 g chocolate blanco a trozos
• 220 g azúcar
• 1 1/4 dl leche
• 150 g harina
• 1 cucharadita levadura química
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de esencia de coco (yo no le pongo porque no me gusta el coco)

Calienta el horno a 170 gC y prepara 12 cápsulas. Pon la mantequilla, el chocolate, el azúcar y la leche en una cacerola, y remueva a fuego bajo hasta que se forme una masa uniforme. Vierte el preparado en un bol y déjalo enfriar durante unos 15 minutitos.

Agrégale la harina y la levadura, y remueve. A continuación le puedes poner la esencia de coco (si quieres) y el huevo. 

Reparte la masa en las cápsulas y hornéalos durante unos 30 minutos o hasta que, al insertar un palillo, éste salga limpio.

Brownie-Cheesecake... Quien se puede resistir???

Pero a quién se le ocurrió la brillante idea de juntar a estos dos grandes favoritos??? Se le tendría que hacer un monumento!
Lo tengo en la nevera desde ayer por la noche y no veo el momento de darle el bocado!!!!

Como veis, este fin de semana he estado muy productiva, y es que me encantan los sábados! Es el mejor día de la semana! Me despierto sin despertador (aunque normalmente sea a la misma hora que me levanto cada día..., pero como que te cuesta menos!) y con una idea de lo que voy a hornear durante el día =)

Me pregunto a qué solía dedicar los fines de semana antes de descubrir mi obsesión por la repostería??? Dormir? La verdad es que ni tan solo ni  me acuerdo!

Pero la alegría más grande viene cuando te dan una "excusa" para hornear algo! Nos invitan a comer, y antes de que digan nada más yo ya me he ofrecido a traer el postre. Es la mejor manera de probar cosas nuevas (con opinión ajena a mi familia más cercana, ya que a mi madre no le encantan los dulces, a mi novio NO LE GUSTAN los dulces y a mi padre que, como le ENCANTAN los dulces, siempre dice que están buenísimos) y recibir criticas; ya sean positivas o negativas =)

Pues eso! Ya hacía tiempo que le tenía el ojo puesto a esta maravilla comestible, y ahora también tenía la excusa perfecta!
Quise probar de forrar el molde con papel vegetal para evitarme los engorros de la limpieza del molde... GRAVE ERROR! Debido a mi torpeza habitual, cuando quise repartir el brownie se me desmontó el invento y toooodo el papel se movió de sitio! Y a ver quién es el guapo/a que lo vuelve a poner en su sitio? Así que tuve que arreglarlo lo mejor que pude :S De ahí los bordes tan irregulares!
Pero ya lo sabré para la próxima =)

De errores también se aprende, verdad?

Y en cuánto a la decoración, tenía pensado ponerle unas fresitas que mi madre tenía en la nevera por encima; pero cuando me di cuenta... ya las había utilizado para hacer su ensalada de frutas :( Y es que, quién se resiste a las fresas en esta temporada? Así que por esta vez, se va quedar así de blanquito (la próxima ya me encargo yo de ir a comprar las fresas yo misma!)

Y ahora ya sí! Os dejo la receta, también del libro que me compré el verano pasado en Suecia: "Cupcakes, kakor och cheesecakes" de "The bearded Lady".

BROWNIE-CHEESECAKE

Para el Brownie

• 125 g mantequilla a taquitos
• 150 g chocolate a trocitos
• 1 huevo
• 150 g azúcar
• 150 g harina
• 1/2 cucharadita levadura

Para la cheesecake

• 250 g queso tipo Philadelphia a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• 75 g azúcar
• 1 huevo
• 1 1/4 dl nata para montar

Calienta el horno a unos 170 grados y prepara una fuente cuadrada de unos 19 cm.

Funde el chocolate y la mantequilla al baño maría y déjalo enfriar. 

Bate el huevo con el azúcar hasta que la mezcla sea densa y cremosa. Añádele la mezcla del chocolate y la harina tamizada junto con la levadura.

Reparte la masa en la fuente y hornéala durante unos 10 minutos.

Mientras tanto puedes empezar a preparar la cheescake ( o limpiar los cacharros de la KA, para poder volver a utilizarla!)

Bate la Philadelphia, el azúcar de vainilla, el azúcar y el huevo hasta que todo esté bien integrado. A continuación, añade la nata y sigue batiendo.

Repártelo sobre el brownie y vuélvelo a meter en el horno durante unos 15 minutos.

Apaga el horno y deja la puerta medio abierta con el brownie-cheesecake dentro hasta que se haya enfriado. 

Ponlo en la nevera por lo menos 3 horas antes de servirlo.

Buen provecho!!!

Besitos dulces, Marga!

PS. Íba a traducir el post al inglés... pero creo que lo dejo para esta tarde, que voy a llegar tarde a la comida!!!! jajaja

I wonder who had the great idea to add these two favourites??? There should be a statue in her/his honour!
I have it in the fridge from yesterday night, and I can not stop thinking of eating it up!

As you can see, I've been very productive this weekend, and it's because I love saturdays! It's the best day of the week! I wake up without alarm (even though it is usually at the same time I wake up every week-day) and I already have an idea in mind of what I'm going to bake during the day =)
.
I wonder what did I do during the weekends before I discovered my passion for baking??? Sleep? The truth is that I don't even remember!

But the biggest joy is when someone gives you an "excuse" to bake something! Someone invites us for dinner/lunch and before anyone says anything I've already offered myself to bake the dessert. It's the best way to try new things (with the opinion of non-close-family-member, because my mom dosen't love sweet things, my boyfriend doesn't LIKE sweet things, and my dad LOVES anything that has sugar) and get some real-world critisism.

I had been thinking for a long time to try this exquisite thing, and now I had the perfect "excuse"!
I tried to line the baking pan to avoid the headaches of cleaning afterwards... HUGE MISTAKE! Due to my usuall clumsiness, when I tried to spread the brownie, all the paper moved from its perfect position... and who could put it back where it was??? NOT ME!! So I did my best :S Therefore the weird endings of the cake!

But I've learned from the mistakes: NEVER AGAIN TRY TO LINE A CAKE PAN!

And I had thought of putting some strawberries on top that my mom had in the fridge; but when I went for them... she had already used them for a fruit salad! Who can resist a fruit sallad? So for this time, it is going to stay like this.





BROWNIE-CHEESECAKE

For the Brownie

• 125 g butter in cubes
• 150 g chocolate in chunks
• 1 egg
• 150 g sugar
• 150 g flour
• 1/2 teaspoon baking powder

For the cheesecake

• 250 g Philadelphia cheese
• 1 teaspoon vanila sugar
• 75 g sugar
• 1 egg
• 1 1/4 dl doble cream

Heat the oven to 170 gC and preapare a 19 cm square baking pan.
Melt the chocolate and butter at bain marie and let it cool down.
Whisk the egg with the sugar until pale and creamy. Add the cooled chocolate and the flour sifted with the baking powder.
Spread the dough in the pan and bake it for about 10 minutes.
Meanwhile, you can start preparing the cheescake:
Whisk the Philadelphia cheese, vanila sugar, sugar and egg until smooth. Add the doble cream and continue whisking.

Spread it on the brownie and return it to the oven for about 15 minutes. Turn off the oven and leave the door ajac with the cheesecake still in the oven and let it cool.
Chill it for about 3 hours before you eat it.

Sweet kisses,

Marga

Galletas de chocolate IMBATIBLES!!!

Buenos días!

Este es un mini-post que será continuado más tarde. Solo quería compartir con vosotr@s la receta que estoy apuntito de probar: GALLETAS DE CHOCOLATE!

Hace unos días, navegando por la blogosfera me encontré con un blog encantador http://lilaloa.blogspot.com/ y allí, para más sorpresa, me encontré con una receta de galletas de chocolate.

Compartí el enlace en Facebook, y The cupcake mama ya las ha probado y dice que están riquísimas! Así que esta mañana, aunque un poco pocha, me he propuesto (después de compartir la receta) probar de hacerlas yo misma!

Así que, si todo va bien, esta tarde/noche os cuelgo las fotos de las galletas =)

GALLETAS DE CHOCOLATE IMBATIBLES

• 227 g de mantequilla
• 56 g crisco
• 307 g azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de sal
• 3/4 cucharadita de levadura
• 65 g cacao
• 440 o 522 g harina

Batir mantequilla, crisco y azúcar hasta que esté blando y esponjoso. Añadir los huevos y la vainilla (yo voy a usar extracto de vainilla) y seguir removiendo. A continuación, añadir la levadura y la sal, y mezclar bien. Incorporar el cacao hasta que esté bien integrado y añadir la harina poquito a poquito. 

Si vas a hacer las galletas en el mismo momento, pon los 522 g de harina; pero si vas a dejar reposar la masa o las vas a hacer mañana, párate a los 440 g de harina! Ya se que la masa parecerá una cosa rara y tendrás la tentación de añadir  más harina, pero NO LO HAGAS! Te prometo que funciona como el vino, que con el tiempo mejora!

Ps. Ya se que los gramos son un poquito raros..., pero es que están convertidos de las tazas americanas =)

Ps2. Y aquí está el resultado!

Como os dije ayer, yo las hice con la versión nevera. De ahí la foto un poco "rara" del facebook, la masa justo antes de entrar en refrigeración. Pero os aseguro que una vez haya estado en la nevera una horita (que es lo que la tuve yo) y trabajando sobre una superficie enharinada: no da ningún problema!

Besitos dulces,

Marga

Good morning!

I wanted to share with you the CHOCOLATE COOKIE recipie that I am about to try.

Some days ago, I found a really nice blog http://lilaloa.blogspot.com/ and there, I found a really yummy chocolate cookie recipie.

I shared the link on fb, and The cupcake mama has already tried them and she says they are delicious! So this morning, even if I feel a little bit sickish, I've decided to try them!

So tonight I might upload the pictures =)

UNBEATABLE CHOCOLATE COOKIES

• 227 g butter
• 56 g crisco
• 307 g sugar
• 2 eggs
• 1 teaspoon vanilla
• 1 teaspoon salt
• 3/4 teaspoon baking powder
• 65 g cocoa
• 440 or 522 g flour

Whisk butter, crisco and sugar together until pale and fluffy. Add the eggs and vanila (I've used vanila extract) and keep whisking. Add baking powder and salt, and continue stiring. Add cocoa and flour, slowly. If you are going to bake the cookies right away, go for the 522 g flour, but if you are planning to let the dough chill for a while, stop at 440g. I know! It looks really wrong and you think it needs some more flour... but please DON'T DO IT! I promise it works!

So, I hope you enjoy it!

Sweet kisses,

Marga